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Von Cooxter jwalitzek
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Gebratene Romanasalat-Herzen

Eingestellt am 22. Dezember 2010
Von Cooxter jwalitzek
Beschreibung
Kürbiskerne ohne Öl in einer Pfanne rösten. Herausnehmen und beiseite stellen. Jedes Salatherz in 4 Portionen teilen. Mit je 2 Schinkenscheiben und etwas Küchengarn umwickeln und in einer Pfanne in 1 EL Olivenöl 5 Min. rundherum kräftig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Den Honig in die noch heiße Pfanne geben und mit Balsamico und Rotwein ablöschen. Mit Salz würzen, dann das Kürbiskernöl zugeben. Pro Person jeweils 2 Salatportionen auf einen Teller geben. Kürbiskerne darüber streuen, mit der Soße begießen und mit Parmesanspänen dekorieren. Tipp Nur eine Scheibe Schinken pro Salatportion verwenden. Das spart Kalorien, gesättigtes Fett, Cholesterin und Harnsäure. Ampel: Übergewicht: gelb Herz/Kreislauf: gelb Diabetes: gelb Gicht: grün Das Rezept (Zutaten und Zubereitung) für diese Hauptspeise gibt es hier als PDF zum herunterladen.
Tags
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